Лучший в республике кумыс делают в Кутлубулатово

Корицкий, А. Лучший в республике кумыс делают в Кутлубулатово

/ А. Корицкий ; фото автора. – Текст : непосредственный.

// Путь Октября. – 2009. – 13 августа. – С. 1.

 

Для справки

    Конеферма в Кутлубулатово открыта колхозом им. Лени­на в 1984 году. Изготовлением кумыса 15 лет занимались Мажит и Зайтуна Абдуллины. Выйдя на пенсию, супружес­кая чета передала дела по ферме семье Мухаметшиных, взявших в аренду объекты у СПК «Союз». С апреля 2002 года кумысоделием здесь занимаются Умурзаковы, работники Зирганской МТС.

 

   Четверть века действует в д. Кутлубулатово конефер­ма, где получают вкусный и лечебный напиток — ку­мыс. К своему юбилею, 25-летию, ферма удостоилась подарка: местные кумысоделы — супруги Умурзаковы — победили в престижнейшем республиканском конкурсе по производству качественного натурального продукта.

    — Соревноваться с 47 мастера­ми из 37 районов Башкортоста­на было, конечно, нелегко, — говорит Минтимер Умурзаков, зоотехник участка «Юлдаш» отделения «Мелеузовское»

   Зирганской МТС. — Среди участников были представите­ли крупных комплек­сов. Но жюри, преж­де всего, обращало внимание на каче­ство кумыса. Тради­ций его приготовле­ния мы не наруша­ем. Видимо поэтому наша продукция по­нравилась цените­лям кумыса.

   Супруга Расима Бареевна добавляет: «Отве­чали на теоретические вопросы. К этому зара­нее готовились. Дополнительно узнали немало полезных сведений. Ещё, украшая стол, при­готовили национальные блюда. Сами были оде­ты в старинные башкир­ские наряды».

   Получив Диплом I степени и главный приз — чистокровного жеребца, Умурзаковы стали готовиться к приёму гостей со всей республи­ки. Согласно правилам конкурса, в следующем году соревнования проводятся в районе, одержав­шем победу.

   А сделать предстоит немало. Пока на ферме содержатся 15 дойных кобылиц. Четыре раза в день на дойку приходят Расима Умурзакова и Лейсан Муратшина, молодая помощница. Суточ­ный надой невелик — 30-40 лит­ров. Конюх Ришат Муратшин подвозит корма. На отгонных па­стбищах пасут 65 коней и жереб­цов Радик Мухаметшин и Зиннур Муратшин. Руководство сельхоз­предприятия запланировало увеличение численности лоша­дей на 95 голов. Помимо Кутлубулатово появятся конефермы ещё в двух населённых пунктах. Имеющуюся ферму ждут расши­рение и реконструкция.

   Из-за предстоящего увеличе­ния выпуска продукции со сбытом не должно возникнуть про­блем. Спрос на кумыс, разлитый в пластиковые бутылки с фир­менными этикетками, очень вы­сокий. Готовая продукция постав­ляется в торговые точки Мелеуза, Зиргана. Особенно популярен кумыс у отдыхающих на Нугушском водохранилище.

 

А. Корицкий.

Фото автора.

 

Лейсан Муратшина и Расима Умурзакова знают

секреты приготовления отличного кумыса

 

Коневод Минтимер Умурзаков