Листова, Л. Кафе «Лейсан»
/ Л. Листова ; фото Л. Сорокиной. – Текст : непосредственный.
// Путь Октября. – 1980. – 17 июня. – С. 4.
Весенний дождь. Все радуются обновлению природы — земля, пьющая влагу, словно нектар, поднимающаяся зелень, цветущие сады, животный мир, люди. Эта тема нашла отражение в панно, резьбе по дереву, что украшают новое открывшееся на бульваре Славы кафе. Ведь оно так и называется: «Лейсан» — весенний дождь.
— Оснащено кафе современным оборудованием, — рассказывает заведующая Зинаида Федоровна Морозова. — Здесь три цеха — горячий, холодный и посудомоечное отделение. Одно из достоинств кафе — большая холодильная камера. Для обслуживающего персонала созданы хорошие бытовые условия — оборудованы раздевалка, душ. Рассчитано кафе на 40 посадочных мест. Здесь есть буфет, а также магазин «Кулинария».
Новоселье — это праздник. Весть о том, что гостеприимно распахнуло двери кафе, быстро облетела город. Первые посетители одобрительно оглядывали оформление зала. Понравились и блюда. В меню кафе — салаты, окрошка, национальные блюда.
Бригадой поваров руководит Тамара Кудинова. Она несколько лет работала в ресторане «Агидель», у нее высокий — 5 разряд.
Кафе нам, поварам, нравится, — говорит она. — Оборудование современное, компактное. Стараемся, чтобы люди получили удовольствие, отобедав у нас. Фирменных блюд пока еще нет, это дело будущего. Но мы приготовили посетителям сюрприз — новый прохладительный напиток «буза», приятный на вкус и обладающий высокими питательными свойствами.
Кафе работает по современной системе самообслуживания.
Первая запись появилась в книге отзывов и предложений: «Мы очень довольны новым кафе. По душе разнообразие и качество блюд, обслуживания. Большое спасибо!» Остается пожелать коллективу, обслуживающему новое кафе: пусть больше будет отзывов, и только — хороших.
Л. Листова.
На снимках: В новом кафе
Бригада поваров Н. Милюкова, М. Рожина, В. Будаева, Т. Кудинова.
Фото Л. Сорокиной.