Как избавиться от очереди?

Тимофеев, Ю. Как избавиться от очереди? [Текст] / Ю. Тимофеев

// Путь Октября. – 1975. – 29 мая. – С. 3.

Работа столовой одно аз самих «узких» мест на стройке. Дейст­вительно, что сделать, чтобы в сжатое время, отпущенное на обед, накормить две с липшим тысячи человек? Не только во вторую, но и в первую смену здесь надо добиваться обеда только упорством духа. Вот тут наиболее смекалистые и приспособились отправлять в очередь в столовую пораньше одного члена бригады. Отсюда толчея по обеим сторонам барьера у раздаточной.

– Целыми подносами несут хлеб. По 20 с лишним порций отпус­каем одному человеку, – жалует­ся раздатчица.

– Но ведь не только поэтому не успеваете? Почему вас только двое?

– Не хватает людей.

Включившийся в разговор стар­ший повар Талгат Ахмадихович Исламов добавляет:

– Сейчас нам на кухню нуж­но еще 8-10 поваров и раздат­чиков. Кто должен решить? Очевидно, и химзавод, и трест. Нет в достаточном количеств тарелок. Очень нуждаемся в 40-50 литро­вых бачках. А то у нас то суп кон­чается, то чай. Много времени тра­тится при перебежках вниз и вверх: не работает лифт. Если все это отрегулировать, мы не будем задерживать людей.

Срочно нужен график посе­щения столовой, неплохо бы вве­сти талоны, как делается в сто­ловых многих больших коллекти­вов.

Необходимо также решить воп­рос с комплексными обедами, тем более, что дело только за столо­вой. Такой обед недорогой, калорийный, и главное, время на его отпуск намного уменьшается.

Эти простые мероприятия на­верняка разрядят обстановку, создавшуюся в столовой.

Ю. Тимофеев.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.